Datenschutzerklärung

Diese Seite erklärt, wie es die Verordnung (EU) 2016/679 (DSGVO, Artikel 13 und 14) und das italienische Datenschutzgesetz verlangen, welche personenbezogenen Daten wir über die Website www.trattorialenuvole.it und die damit verbundenen Dienste (Reservierungen, Kartengarantie, Gutscheine, E-Mail) erheben, wozu wir sie verwenden, wie lange wir sie aufbewahren und welche Rechte Sie haben. Wir haben sie in einfacher Sprache geschrieben: Wenn etwas unklar ist, schreiben Sie uns. Für Cookies gibt es eine eigene Seite: die Cookie-Richtlinie.

1. Wer der Verantwortliche ist

Trattoria Le Nuvole di Manservisi Elisabetta, Via Fondo Banchetto 5, 44121 Ferrara (FE), Italia, USt-IdNr. 01896090386. E-Mail: info@trattorialenuvole.it. Telefon: +39 347 259 1995.

Ein Datenschutzbeauftragter (DSB) wurde nicht benannt, weil das Gesetz dies für einen Betrieb wie unseren nicht verlangt: Bei Fragen zu Ihren Daten schreiben Sie an die obige Adresse oder rufen Sie uns an.

2. Welche Daten wir verarbeiten, wozu und auf welcher Grundlage

Nachfolgend finden Sie für alles, was Sie auf der Website tun können, die benötigten Daten, den Zweck, die Rechtsgrundlage (den DSGVO-Artikel, der uns die Verarbeitung erlaubt) und die Aufbewahrungsdauer.

2.1 Besuch der Website

Wenn Sie eine Seite öffnen, zeichnen die Systeme, die die Website betreiben (Vercel für die Seiten, Hostinger für die Bilder der News auf data.trattorialenuvole.it), in technischen Protokollen Daten wie IP-Adresse, Datum und Uhrzeit, aufgerufene Seite, Browser und Betriebssystem auf. Sie dienen dazu, die Website bereitzustellen, sie vor Missbrauch zu schützen und bei Fehlern zu verstehen, was nicht funktioniert hat. Wir nutzen sie weder, um Sie zu identifizieren, noch zur Profilbildung.

• Rechtsgrundlage: berechtigtes Interesse (Art. 6 Abs. 1 lit. f) am sicheren Betrieb der Website.
• Aufbewahrung: Die Protokolle verbleiben bei den Anbietern für die technisch vorgesehene Zeit ihrer Dienste, in der Regel wenige Tage; wir bewahren keine Kopie auf.
• Cookies: siehe die Cookie-Richtlinie. Die Website verwendet nur technische Cookies; die Statistiken verwenden keine.

Um zu wissen, wie viele Menschen die Website besuchen und welche Seiten sie lesen, nutzen wir Umami, ein anonymes Statistikwerkzeug ohne Cookies, das Smarti, die Agentur, die die Website erstellt hat, auf einem Server in Finnland (Hetzner, Europäische Union) betreibt. Es erfasst die besuchte Seite, die Website, von der Sie kommen, Browser, Betriebssystem, Gerätetyp, Sprache und, aus der IP-Adresse, Land und ungefähre Stadt; die IP-Adresse wird nicht aufbewahrt und auf Ihrem Gerät wird nichts gespeichert. Die Besuche lassen sich weder über die Zeit noch über andere Websites hinweg mit Ihnen verknüpfen. Wir zählen außerdem, ohne personenbezogene Daten, wie oft die Schaltflächen zum Anrufen, Schreiben, Öffnen von WhatsApp oder für die Wegbeschreibung gedrückt werden und wie viele Reservierungen und Gutscheine abgeschickt werden.

• Rechtsgrundlage: berechtigtes Interesse (Art. 6 Abs. 1 lit. f) daran zu verstehen, wie die Website genutzt wird, und sie zu verbessern.
• Aufbewahrung: die Daten der einzelnen Besuche 12 Monate; die Tagessummen ohne personenbezogene Daten darüber hinaus.

2.2 Einen Tisch reservieren

Für eine Online-Reservierung bitten wir um Vor- und Nachname, Telefonnummer, E-Mail-Adresse, Personenzahl, Tag und Uhrzeit, die Sprache, in der Sie die Website nutzen (um Ihnen die E-Mails in Ihrer Sprache zu schreiben), und, wenn Sie möchten, freie Hinweise.

• Zweck und Rechtsgrundlage. Verwaltung der Reservierung (Erfassung, Bestätigung, Freihalten des Tisches, Benachrichtigung bei Änderungen) und der damit verbundenen Mitteilungen: Bestätigung, Erinnerung am Vortag, Link zum Ändern oder Stornieren, gegebenenfalls Stornierung. Dies ist die Erfüllung des Vertrags, der mit der Reservierung entsteht (Art. 6 Abs. 1 lit. b). Ohne Name, Telefon und E-Mail können wir online nicht reservieren: Sie können uns jederzeit anrufen.
• Hinweise und Allergien. In den Hinweisen können Sie Wünsche wie einen Hochstuhl oder einen Anlass zum Feiern eintragen. Wenn Sie Lebensmittelallergien oder Unverträglichkeiten angeben, handelt es sich um Gesundheitsdaten (Art. 9 DSGVO): Wir verwenden sie ausschließlich, um Ihren Tisch und die Gerichte sicher vorzubereiten, nur das Service- und Küchenpersonal liest sie, und wir verarbeiten sie auf Grundlage Ihrer ausdrücklichen Einwilligung (Art. 9 Abs. 2 lit. a, zusammen mit Art. 6 Abs. 1 lit. b für die Reservierung), die Sie durch Ankreuzen des entsprechenden Kästchens vor dem Absenden der Reservierung erteilen. Sie können sie jederzeit schriftlich widerrufen: Wir löschen dann die Hinweise und können das online mitgeteilte Bedürfnis möglicherweise nicht berücksichtigen, Sie können es uns aber bei Ihrer Ankunft persönlich sagen. Der Widerruf berührt nicht, was zuvor geschehen ist. Die Hinweise werden in jedem Fall 30 Tage nach dem Reservierungsdatum gelöscht.
• Status der Reservierung und Verlauf. Wir halten fest, was mit der Reservierung geschehen ist: bestätigt, angekommen, Tisch verlassen, storniert, nicht erschienen. In unserem Verwaltungsbereich bilden diese Angaben, nach Telefonnummer zusammengefasst, einen einfachen Kundenverlauf: wie oft Sie da waren, der letzte Besuch, etwaige nicht eingehaltene Reservierungen. Wir nutzen ihn, um den Saal besser zu organisieren, Reservierungen mit Kartengarantie zu verwalten und auf Einwände zur Gebühr zu antworten. Rechtsgrundlage: berechtigtes Interesse (Art. 6 Abs. 1 lit. f) am Betrieb des Lokals und an der Vermeidung von Nichterscheinen. Wir treffen auf Grundlage dieses Verlaufs keine automatisierten Entscheidungen. Eine Telefonnummer kann von mehreren Personen genutzt werden: Der Verlauf ist mit der Nummer verknüpft, bescheinigt nicht die Identität der reservierenden Person, und Sie können seine Berichtigung oder Löschung verlangen.
• Aufbewahrung. Die Reservierungsdaten (Name, Kontakte, Status, Verlauf) bewahren wir 24 Monate ab dem Reservierungsdatum auf, danach löschen oder anonymisieren wir sie. Die Hinweise werden nach 30 Tagen gelöscht. Die Daten einer etwaigen Gebührenbelastung bleiben 10 Jahre in der Buchhaltung (gesetzliche Pflicht, Art. 6 Abs. 1 lit. c).

2.3 Die Kartengarantie

Für einige Schichten (Sie sehen es vor der Reservierung) bitten wir um eine Zahlungskarte als Garantie. Die Kartendaten geben Sie in ein Formular von Stripe ein: Sie gehen direkt an Stripe und laufen nie über unsere Server. Von Stripe erhalten wir nur Kennungen (Kunde, Zahlungsmethode, Autorisierung), die es uns erlauben, die bei der Reservierung genannte Gebühr (30 Euro pro Person) zu belasten, wenn Sie nicht erscheinen und nicht mindestens 2 Stunden vorher abgesagt haben. Die Belastung wird vom Personal ausgelöst, nachdem die Reservierung als nicht erschienen markiert wurde: Sie erfolgt nicht automatisch.

• Rechtsgrundlage: Vertragserfüllung (Art. 6 Abs. 1 lit. b) für die Garantie und die etwaige Gebühr; gesetzliche Pflichten (Art. 6 Abs. 1 lit. c) für die Buchhaltung.
• Stripe (Stripe Payments Europe Ltd, Irland, mit Stripe Inc. in den USA) verarbeitet Zahlungsdaten als eigenständiger Verantwortlicher, auch zur Betrugsprävention und für seine Pflichten als Zahlungsinstitut: Datenschutzerklärung von Stripe.
• Aufbewahrung: Die Stripe-Kennungen bleiben mit der Reservierung verknüpft und werden mit ihr gelöscht (24 Monate); die Daten einer etwaigen Belastung bleiben 10 Jahre in der Buchhaltung.

2.4 Gutscheine (Gift Cards)

Für den Kauf eines Gutscheins bitten wir um Name, E-Mail und Telefon, den Betrag, ob der Gutschein für Sie oder eine andere Person ist (in diesem Fall den Namen der beschenkten Person, auf Wunsch eine Widmung und, bei direktem Versand, ihre E-Mail und das Zustelldatum) und, nur wenn Sie eine Rechnung wünschen, die Rechnungsdaten (Steuernummer oder USt-IdNr., Adresse, SDI-Code oder zertifizierte E-Mail).

• Zweck und Rechtsgrundlage. Ausstellung des Gutscheins, Einzug der Zahlung, Zustellung per E-Mail als PDF oder an der Theke, Erfassung der Einlösung im Lokal und Hilfe bei Problemen: Vertragserfüllung (Art. 6 Abs. 1 lit. b). Ausstellung der Rechnung und Aufbewahrung der Buchhaltungsunterlagen: gesetzliche Pflicht (Art. 6 Abs. 1 lit. c).
• Zahlung. Sie erfolgt auf der Zahlungsseite von Stripe (Stripe Checkout), zu der Sie weitergeleitet werden: Die Kartendaten verarbeitet nur Stripe als eigenständiger Verantwortlicher (Datenschutzerklärung von Stripe). Stripe teilt uns das Ergebnis der Zahlung und die Transaktionsreferenz mit.
• Daten der beschenkten Person. Wenn Sie den Gutschein verschenken, geben Sie uns deren Namen, die Widmung und gegebenenfalls deren E-Mail: Das dürfen Sie nur, wenn Sie dazu berechtigt sind. Die beschenkte Person erhält in der ersten E-Mail einen Hinweis, woher ihre Daten stammen und wo diese Erklärung zu finden ist (Art. 14 DSGVO). In der Widmung bitten wir Sie, keine unnötigen persönlichen Angaben zu machen.
• Aufbewahrung. Die Gutscheindaten (Käufer, beschenkte Person, Widmung, Bewegungen) bewahren wir bis zu 24 Monate nach Ablauf oder vollständiger Einlösung auf, um etwaige Einwände zu bearbeiten; Rechnungen und Rechnungsdaten bleiben 10 Jahre (Art. 2220 des italienischen Zivilgesetzbuchs und Steuervorschriften).

2.5 Die Einladung, eine Bewertung zu hinterlassen

Am Tag nach Ihrem Besuch senden wir Ihnen, wenn Sie uns Ihre E-Mail gegeben und tatsächlich bei uns gegessen haben, eine einzige Dankes-E-Mail mit der Einladung, eine Bewertung auf Google zu hinterlassen. Das ist kein Newsletter: Es folgen keine weiteren, wir erstellen keine Profile und geben die Adresse an niemanden weiter.

• Rechtsgrundlage. Berechtigtes Interesse (Art. 6 Abs. 1 lit. f), die Meinung unserer Gäste zu kennen und bekannt zu werden, unter Beachtung von Art. 130 Abs. 4 des italienischen Datenschutzgesetzes, der es erlaubt, eigenen Kunden an die für den Dienst hinterlassene Adresse zu schreiben, sofern diese sofort und jedes Mal widersprechen können.
• Wie Sie Nein sagen. Bei der Reservierung durch Ankreuzen des Kästchens "keine Einladung senden"; oder indem Sie mit einer Zeile auf die E-Mail selbst antworten; oder indem Sie an info@trattorialenuvole.it schreiben. Auf Wunsch schließen wir Ihre Telefonnummer von allen künftigen Einladungen aus: In diesem Fall führen wir die Nummer in einer Ausschlussliste (nur die Nummer, sonst nichts), solange wir Einladungen versenden, weil dies der einzige Weg ist, Ihre Entscheidung zu respektieren.
• Der Link in der E-Mail führt zu unserem Google-Eintrag: Ab dort gilt die Datenschutzerklärung von Google.

2.6 Wenn Sie uns schreiben oder anrufen

Wenn Sie an info@trattorialenuvole.it schreiben, uns anrufen oder uns über den Link auf der Website per WhatsApp schreiben, verwenden wir die von Ihnen angegebenen Daten (Name, Kontakte, Inhalt der Nachricht) nur, um zu antworten und das Anliegen zu bearbeiten. Rechtsgrundlage: vorvertragliche Maßnahmen oder Vertrag (Art. 6 Abs. 1 lit. b) oder berechtigtes Interesse, denen zu antworten, die uns schreiben (Art. 6 Abs. 1 lit. f). Aufbewahrung: bis zu 24 Monate nach dem letzten Kontakt, es sei denn, aus der Anfrage wird eine Reservierung oder ein Kauf. WhatsApp ist ein Dienst von WhatsApp Ireland Ltd (Meta-Gruppe): Wenn Sie ihn nutzen, laufen die Nachrichten über dessen Systeme gemäß seiner Datenschutzerklärung, mit möglichen Übermittlungen außerhalb der Europäischen Union.

2.7 Die Google-Karte und die Links zu sozialen Netzwerken

Auf der Kontaktseite gibt es eine Google-Maps-Karte, die nur geladen wird, wenn Sie im Banner die Funktions-Cookies akzeptieren oder "Karte anzeigen" drücken: In diesem Moment erhält Google Ihre IP-Adresse, kann seine Cookies setzen und verarbeitet die Daten als eigenständiger Verantwortlicher, auch in den USA (Datenschutzerklärung von Google). Rechtsgrundlage: Einwilligung (Art. 6 Abs. 1 lit. a), jederzeit widerrufbar über "Cookie-Einstellungen" am Ende der Seiten. Die Links zu Instagram, Facebook, WhatsApp und Google Maps sind einfache Links: Es werden keine Daten an diese Dienste übermittelt, bevor Sie sie anklicken; auf deren Websites gelten deren Erklärungen.

2.8 Mitarbeiterbereich

Der Bereich, mit dem wir Reservierungen und Gutscheine verwalten, ist nur für das Personal mit persönlichen Zugangsdaten zugänglich. Die Daten des Personals (Name, dienstliche E-Mail, Rolle, Anmeldungen) werden zur Verwaltung des Arbeitsverhältnisses und für die Sicherheit des Systems verarbeitet.

3. Bereitstellung der Daten

Die in den Formularen als Pflichtangaben gekennzeichneten Daten sind nötig, um das zu tun, worum Sie bitten: Ohne sie können wir die Reservierung oder den Kauf online nicht abschließen, Sie können uns aber jederzeit anrufen oder im Lokal vorbeikommen. Hinweise, Widmung, Rechnungsdaten und die Einwilligung zu Allergien sind freiwillig.

4. Wie lange wir die Daten aufbewahren

Sicherungskopien der Datenbank werden vom Anbieter für einen begrenzten Zeitraum, höchstens 30 Tage, aufbewahrt und dann überschrieben. Nach Ablauf der Fristen werden die Daten gelöscht oder anonymisiert, es sei denn, sie werden zur Geltendmachung oder Verteidigung eines Rechts in einem laufenden Streitfall benötigt.

5. Wer Ihre Daten sehen kann

Die Daten werden von den im Lokal tätigen, befugten und geschulten Personen verarbeitet sowie von einigen Anbietern, die uns technische Dienste erbringen und als Auftragsverarbeiter (Art. 28 DSGVO) auf Vertragsbasis handeln oder, wo angegeben, als eigenständige Verantwortliche:

• Vercel Inc. (USA): Hosting der Website und ihrer Funktionen, ausgeführt in der Region Frankfurt. Erklärung.
• Neon Inc. (USA): Datenbank der Reservierungen und Gutscheine, gehostet in Frankfurt. Erklärung.
• Stripe Payments Europe Ltd (Irland) und Stripe Inc. (USA): Zahlungen und Kartengarantien, eigenständiger Verantwortlicher. Erklärung.
• Aruba S.p.A. (Italien): Postfächer und E-Mail-Versand. Erklärung.
• Hostinger International Ltd (Zypern): Hosting der WordPress-Website für News und Bilder auf data.trattorialenuvole.it. Erklärung.
• Cloudflare Inc. (USA): DNS-Verwaltung der Domain und, falls aktiv, Weiterleitung des Datenverkehrs zur Website. Erklärung.
• Smarti (Italien): die Agentur, die die Website erstellt hat und betreut; anonyme Besuchsstatistiken mit der Software Umami auf einem Server der Hetzner Online GmbH (Deutschland) in Helsinki, Finnland.
• Google Ireland Ltd und Google LLC: Google-Maps-Karte, nur mit Ihrer Einwilligung, eigenständiger Verantwortlicher. Erklärung.
• Unser Steuerberater und Berater für steuerliche und buchhalterische Pflichten; die Bank für Zahlungseingänge.

Die Daten können an Behörden übermittelt werden, wenn das Gesetz es verlangt. Wir verkaufen sie nicht und veröffentlichen sie nicht.

6. Übermittlungen außerhalb der Europäischen Union

Seiten und Datenbank werden in Frankfurt gehostet, aber einige Anbieter (Vercel, Neon, Stripe, Cloudflare, Google und, falls Sie es nutzen, WhatsApp) haben ihren Sitz in den USA oder können von dort auf Daten zugreifen, etwa für technischen Support. Diese Übermittlungen erfolgen mit den Garantien der Artikel 44-49 DSGVO: der Zertifizierung nach dem EU-US Data Privacy Framework für die teilnehmenden Unternehmen und in jedem Fall den von der Europäischen Kommission genehmigten Standardvertragsklauseln. Eine Kopie der Garantien können Sie unter info@trattorialenuvole.it anfordern.

7. Wie wir die Daten schützen

Die Website und die Kommunikation mit den Anbietern sind verschlüsselt (HTTPS). Der Verwaltungsbereich erfordert persönliche Zugangsdaten. Kartendaten laufen nie über unsere Systeme. Der Zugriff auf Hinweise mit etwaigen Allergien ist auf das Service- und Küchenpersonal beschränkt, das angewiesen ist, sie nicht anderswo zu kopieren.

8. Ihre Rechte

Sie können uns jederzeit bitten: zu erfahren, welche Daten wir über Sie haben, und eine Kopie zu erhalten (Auskunft); sie zu berichtigen; sie zu löschen; ihre Nutzung einzuschränken; sie in einem maschinenlesbaren Format zu erhalten, um sie anderswohin mitzunehmen (Übertragbarkeit); Verarbeitungen auf Grundlage des berechtigten Interesses zu widersprechen, einschließlich der Bewertungseinladung; erteilte Einwilligungen (Allergien, Karte) zu widerrufen, ohne dass dies das zuvor Geschehene berührt.

Schreiben Sie einfach an info@trattorialenuvole.it oder rufen Sie +39 347 259 1995 an: Wir antworten innerhalb eines Monats. Wenn Sie meinen, dass Ihre Daten unrechtmäßig verarbeitet werden, können Sie sich an die italienische Datenschutzbehörde wenden (Garante per la protezione dei dati personali, Piazza Venezia 11, 00187 Rom, www.garanteprivacy.it), auch mit einer Beschwerde, oder an die Gerichte.

9. Minderjährige

Die Website und ihre Dienste richten sich an Erwachsene. Angaben zu Kindern, die ein Elternteil in einer Reservierung macht (zum Beispiel ein Hochstuhl), werden nur für diesen Besuch verarbeitet.

10. Automatisierte Entscheidungen

Wir treffen keine Entscheidungen, die ausschließlich auf einer automatisierten Verarbeitung beruhen und Ihnen gegenüber Wirkung entfalten. Die Gebühr bei Nichterscheinen wird vom Personal entschieden und ausgelöst, und Sie können ihr jederzeit schriftlich widersprechen.

11. Änderungen

Wenn wir etwas Wesentliches ändern, aktualisieren wir diese Seite und das Datum oben. Bei Cookies wird das Banner erneut angezeigt. Dies ist die Fassung vom 1. Oktober 2026.