Ein Haus des Meeres in Ferrara

Le Nuvole entsteht 2013 aus der Idee von Paolo und Elisabetta, Mann und Frau: Ferrara einen Fisch zu bringen, der mit Maß und Neugier zubereitet wird. Paolo in der Küche, Elisabetta im Service, eine einzige Art, die Dinge zu tun.

Wir kaufen den Fang des Tages, ändern die Karte mit der Jahreszeit und halten die Gerichte klar und unverkennbar. Wir suchen nicht den Effekt, sondern den richtigen Geschmack, echte Gastlichkeit, die Zeit für ein Abendessen, wie es sich gehört. Es ist die Trattoria, die wir selbst gern finden würden, und die wir jeden Abend zu sein versuchen.