Privacyverklaring

Deze pagina legt uit, zoals Verordening (EU) 2016/679 (AVG, artikelen 13 en 14) en de Italiaanse privacywet vereisen, welke persoonsgegevens we verzamelen via de website www.trattorialenuvole.it en de bijbehorende diensten (reserveringen, kaartgarantie, gift cards, e-mail), waarom we ze gebruiken, hoe lang we ze bewaren en welke rechten u heeft. We hebben hem in gewone taal geschreven: is iets onduidelijk, schrijf ons dan. Voor cookies is er een aparte pagina: het Cookiebeleid.

1. Wie de verwerkingsverantwoordelijke is

Trattoria Le Nuvole di Manservisi Elisabetta, Via Fondo Banchetto 5, 44121 Ferrara (FE), Italia, btw-nummer 01896090386. E-mail: info@trattorialenuvole.it. Telefoon: +39 347 259 1995.

Er is geen functionaris voor gegevensbescherming (FG) aangesteld, omdat de wet dat voor een bedrijf als het onze niet vereist: voor vragen over uw gegevens schrijft u naar het bovenstaande adres of belt u ons.

2. Welke gegevens we verwerken, waarom en op welke grondslag

Hieronder vindt u, voor alles wat u op de site kunt doen, de benodigde gegevens, het doel, de rechtsgrondslag (het AVG-artikel dat ons toestaat ze te verwerken) en hoe lang we ze bewaren.

2.1 De site bezoeken

Wanneer u een pagina opent, registreren de systemen die de site draaiende houden (Vercel voor de pagina's, Hostinger voor de afbeeldingen van het nieuws op data.trattorialenuvole.it) in technische logbestanden gegevens zoals IP-adres, datum en tijd, opgevraagde pagina, browser en besturingssysteem. Ze zijn nodig om de site te leveren, hem tegen misbruik te beschermen en bij fouten te begrijpen wat er misging. We gebruiken ze niet om u te identificeren of te profileren.

• Rechtsgrondslag: gerechtvaardigd belang (art. 6.1.f) bij een veilig werkende site.
• Bewaartermijn: de logbestanden blijven bij de leveranciers voor de technische duur van hun diensten, meestal enkele dagen; wij bewaren geen kopie.
• Cookies: zie het Cookiebeleid. De site gebruikt alleen technische cookies; de statistieken gebruiken er geen.

Om te weten hoeveel mensen de site bezoeken en welke pagina's ze lezen gebruiken we Umami, een anoniem statistiekhulpmiddel zonder cookies, dat Smarti, het bureau dat de site heeft gebouwd, op een server in Finland (Hetzner, Europese Unie) draait. Het verzamelt de bezochte pagina, de site waar u vandaan komt, browser, besturingssysteem, apparaattype, taal en, uit het IP-adres, land en globale stad; het IP-adres wordt niet bewaard en op uw apparaat wordt niets opgeslagen. Bezoeken zijn niet in de tijd of over andere sites heen aan u te koppelen. We tellen ook, zonder persoonsgegevens, hoe vaak de knoppen om te bellen, te schrijven, WhatsApp te openen of de routebeschrijving te krijgen worden ingedrukt, en hoeveel reserveringen en gift cards worden verstuurd.

• Rechtsgrondslag: gerechtvaardigd belang (art. 6.1.f) om te begrijpen hoe de site wordt gebruikt en hem te verbeteren.
• Bewaartermijn: de gegevens van de afzonderlijke bezoeken 12 maanden; de dagtotalen, zonder persoonsgegevens, langer.

2.2 Een tafel reserveren

Om online te reserveren vragen we uw voor- en achternaam, telefoonnummer, e-mailadres, aantal personen, dag en tijd, de taal waarin u de site bekijkt (om uw e-mails in uw taal te schrijven) en, als u wilt, vrije opmerkingen.

• Doel en rechtsgrondslag. De reservering beheren (vastleggen, bevestigen, uw tafel vrijhouden, u waarschuwen als er iets verandert) en de bijbehorende berichten: bevestiging, herinnering de dag ervoor, link om te wijzigen of te annuleren, eventuele annulering. Dit is de uitvoering van de overeenkomst die met de reservering ontstaat (art. 6.1.b). Zonder naam, telefoon en e-mail kunnen we niet online reserveren: u kunt ons altijd bellen.
• Opmerkingen en allergieën. In de opmerkingen kunt u wensen schrijven zoals een kinderstoel of iets te vieren. Als u voedselallergieën of intoleranties vermeldt, gaat het om gezondheidsgegevens (art. 9 AVG): we gebruiken ze uitsluitend om uw tafel en de gerechten veilig voor te bereiden, alleen het zaal- en keukenpersoneel leest ze, en we verwerken ze op basis van uw uitdrukkelijke toestemming (art. 9.2.a, samen met art. 6.1.b voor de reservering), die u geeft door het speciale vakje aan te vinken voordat u de reservering verstuurt. U kunt die toestemming op elk moment schriftelijk intrekken: we wissen dan de opmerkingen en kunnen mogelijk geen rekening houden met de wens die u online doorgaf, maar u kunt het ons bij aankomst persoonlijk vertellen. Intrekking raakt niet wat eerder is gebeurd. De opmerkingen worden hoe dan ook 30 dagen na de reserveringsdatum gewist.
• Status van de reservering en historie. We leggen vast wat er met de reservering is gebeurd: bevestigd, aangekomen, tafel verlaten, geannuleerd, niet verschenen. In ons beheerpaneel vormen deze gegevens, gegroepeerd per telefoonnummer, een eenvoudige klanthistorie: hoe vaak u kwam, het laatste bezoek, eventuele niet nagekomen reserveringen. We gebruiken dit om de zaal beter te organiseren, reserveringen met kaartgarantie te beheren en op bezwaren over de boete te reageren. Rechtsgrondslag: gerechtvaardigd belang (art. 6.1.f) bij het runnen van het restaurant en het voorkomen van no-shows. We nemen geen geautomatiseerde beslissingen op basis van deze historie. Een telefoonnummer kan door meerdere personen worden gebruikt: de historie is aan het nummer gekoppeld, bewijst niet de identiteit van degene die reserveerde, en u kunt om correctie of verwijdering vragen.
• Bewaartermijn. De reserveringsgegevens (naam, contactgegevens, status, historie) bewaren we 24 maanden vanaf de reserveringsdatum, daarna wissen of anonimiseren we ze. De opmerkingen worden na 30 dagen gewist. De gegevens van een eventuele boete-afschrijving blijven 10 jaar in de boekhouding (wettelijke plicht, art. 6.1.c).

2.3 De kaartgarantie

Voor sommige diensten (u ziet het voordat u reserveert) vragen we een betaalkaart als garantie. De kaartgegevens vult u in op een formulier van Stripe: ze gaan rechtstreeks naar Stripe en passeren nooit onze servers. Van Stripe ontvangen we alleen identificatiecodes (klant, betaalmethode, autorisatie) waarmee we, als u niet komt opdagen en niet minstens 2 uur van tevoren heeft geannuleerd, de bij de reservering vermelde boete (30 euro per persoon) kunnen afschrijven. De afschrijving wordt door het personeel gestart nadat de reservering als no-show is gemarkeerd: ze gebeurt niet automatisch.

• Rechtsgrondslag: uitvoering van de overeenkomst (art. 6.1.b) voor de garantie en de eventuele boete; wettelijke plichten (art. 6.1.c) voor de boekhouding.
• Stripe (Stripe Payments Europe Ltd, Ierland, met Stripe Inc. in de Verenigde Staten) verwerkt betaalgegevens als zelfstandige verwerkingsverantwoordelijke, ook voor fraudepreventie en zijn plichten als betaalinstelling: privacyverklaring van Stripe.
• Bewaartermijn: de Stripe-codes blijven aan de reservering gekoppeld en worden ermee gewist (24 maanden); de gegevens van een eventuele afschrijving blijven 10 jaar in de boekhouding.

2.4 Gift cards

Om een gift card te kopen vragen we uw naam, e-mail en telefoon, het bedrag, of de kaart voor u of voor iemand anders is (in dat geval de naam van de ontvanger, desgewenst een opdracht en, bij rechtstreekse verzending, diens e-mail en de bezorgdatum) en, alleen als u een factuur wilt, de factuurgegevens (fiscaal nummer of btw-nummer, adres, SDI-code of gecertificeerd e-mailadres).

• Doel en rechtsgrondslag. De gift card uitgeven, de betaling innen, hem per e-mail als pdf of aan de balie bezorgen, het gebruik in het restaurant registreren en u helpen als er iets misgaat: uitvoering van de overeenkomst (art. 6.1.b). De factuur uitreiken en boekhoudkundige documenten bewaren: wettelijke plicht (art. 6.1.c).
• Betaling. Die vindt plaats op de betaalpagina van Stripe (Stripe Checkout), waarnaar u wordt doorgestuurd: de kaartgegevens worden alleen door Stripe verwerkt, als zelfstandige verwerkingsverantwoordelijke (privacyverklaring van Stripe). Stripe meldt ons het resultaat van de betaling en de transactiereferentie.
• Gegevens van de ontvanger. Als u de kaart aan iemand cadeau doet, geeft u ons diens naam, de opdracht en eventueel diens e-mail: dat mag alleen als u daartoe bevoegd bent. De ontvanger krijgt in de eerste e-mail een notitie waarin staat van wie zijn gegevens komen en waar deze verklaring te vinden is (art. 14 AVG). In de opdracht vragen we u geen persoonlijke informatie te schrijven die niet nodig is.
• Bewaartermijn. De gift-cardgegevens (koper, ontvanger, opdracht, bewegingen) bewaren we tot 24 maanden na het verlopen of opgebruiken van de kaart, om eventuele bezwaren af te handelen; facturen en factuurgegevens blijven 10 jaar (art. 2220 van het Italiaanse Burgerlijk Wetboek en fiscale regels).

2.5 De uitnodiging om een beoordeling achter te laten

De dag na uw bezoek sturen we u, als u ons uw e-mail heeft gegeven en daadwerkelijk bij ons heeft gegeten, één bedank-e-mail met de uitnodiging om een beoordeling op Google achter te laten. Het is geen nieuwsbrief: er volgen geen andere, we profileren niemand en geven het adres aan niemand door.

• Rechtsgrondslag. Gerechtvaardigd belang (art. 6.1.f) om de mening te kennen van wie bij ons was en om bekend te worden, met inachtneming van art. 130 lid 4 van de Italiaanse privacywet, dat toestaat eigen klanten te schrijven op het voor de dienst achtergelaten adres, mits zij direct en telkens bezwaar kunnen maken.
• Hoe u nee zegt. Bij het reserveren, door het vakje "stuur me geen uitnodiging" aan te vinken; of door met één regel op de e-mail zelf te antwoorden; of door te schrijven naar info@trattorialenuvole.it. Op verzoek sluiten we uw telefoonnummer uit van alle toekomstige uitnodigingen: in dat geval bewaren we het nummer in een uitsluitingslijst (alleen het nummer, niets anders) zolang we uitnodigingen versturen, omdat dat de enige manier is om uw keuze te respecteren.
• De link in de e-mail leidt naar onze Google-vermelding: vanaf daar geldt het privacybeleid van Google.

2.6 Wanneer u ons schrijft of belt

Als u schrijft naar info@trattorialenuvole.it, ons belt of ons via de link op de site een WhatsApp-bericht stuurt, gebruiken we de gegevens die u ons geeft (naam, contactgegevens, inhoud van het bericht) alleen om te antwoorden en het verzoek af te handelen. Rechtsgrondslag: precontractuele maatregelen of overeenkomst (art. 6.1.b), of gerechtvaardigd belang om te antwoorden aan wie ons schrijft (art. 6.1.f). Bewaartermijn: tot 24 maanden na het laatste contact, tenzij het verzoek een reservering of aankoop wordt. WhatsApp is een dienst van WhatsApp Ireland Ltd (Meta-groep): als u het gebruikt, lopen de berichten via zijn systemen volgens zijn privacybeleid, met mogelijke doorgifte buiten de Europese Unie.

2.7 De Google-kaart en de links naar sociale media

Op de contactpagina staat een Google Maps-kaart die alleen laadt als u in de banner de functionele cookies accepteert of op "Toon de kaart" drukt: op dat moment ontvangt Google uw IP-adres, kan het zijn cookies plaatsen en verwerkt het de gegevens als zelfstandige verwerkingsverantwoordelijke, ook in de Verenigde Staten (privacybeleid van Google). Rechtsgrondslag: toestemming (art. 6.1.a), op elk moment in te trekken via "Cookievoorkeuren" onderaan de pagina's. De links naar Instagram, Facebook, WhatsApp en Google Maps zijn gewone links: er gaan geen gegevens naar die diensten totdat u erop klikt; op hun sites gelden hun eigen verklaringen.

2.8 Personeelsgedeelte

Het paneel waarmee we reserveringen en gift cards beheren is alleen toegankelijk voor het personeel, met persoonlijke inloggegevens. De gegevens van het personeel (naam, zakelijke e-mail, rol, aanmeldingen) worden verwerkt voor het beheer van de arbeidsrelatie en de beveiliging van het systeem.

3. Het verstrekken van gegevens

De in de formulieren als verplicht aangegeven gegevens zijn nodig om te doen wat u vraagt: zonder kunnen we de reservering of de aankoop niet online afronden, maar u kunt ons altijd bellen of langskomen. Opmerkingen, opdracht, factuurgegevens en de toestemming voor allergieën zijn optioneel.

4. Hoe lang we de gegevens bewaren

Back-ups van de database worden door de leverancier beperkte tijd bewaard, hoogstens 30 dagen, en daarna overschreven. Na afloop van de termijnen worden de gegevens gewist of geanonimiseerd, tenzij ze nodig zijn om een recht te doen gelden of te verdedigen in een lopend geschil.

5. Wie uw gegevens kan zien

De gegevens worden verwerkt door de mensen die in het restaurant werken, bevoegd en geïnstrueerd, en door enkele leveranciers die ons technische diensten leveren en als verwerker (art. 28 AVG) op basis van een overeenkomst optreden, of als zelfstandige verwerkingsverantwoordelijke waar aangegeven:

• Vercel Inc. (Verenigde Staten): hosting van de site en zijn functies, uitgevoerd in de regio Frankfurt. Verklaring.
• Neon Inc. (Verenigde Staten): database van reserveringen en gift cards, gehost in Frankfurt. Verklaring.
• Stripe Payments Europe Ltd (Ierland) en Stripe Inc. (Verenigde Staten): betalingen en kaartgaranties, zelfstandige verwerkingsverantwoordelijke. Verklaring.
• Aruba S.p.A. (Italië): mailboxen en verzending van e-mails. Verklaring.
• Hostinger International Ltd (Cyprus): hosting van de WordPress-site voor nieuws en afbeeldingen op data.trattorialenuvole.it. Verklaring.
• Cloudflare Inc. (Verenigde Staten): DNS-beheer van het domein en, indien actief, routering van het verkeer naar de site. Verklaring.
• Smarti (Italië): het bureau dat de site heeft gebouwd en onderhoudt; anonieme bezoekstatistieken met de software Umami, op een server van Hetzner Online GmbH (Duitsland) in Helsinki, Finland.
• Google Ireland Ltd en Google LLC: Google Maps-kaart, alleen met uw toestemming, zelfstandige verwerkingsverantwoordelijke. Verklaring.
• Onze accountant en adviseurs voor fiscale en boekhoudkundige verplichtingen; de bank voor ontvangen betalingen.

Gegevens kunnen aan overheidsinstanties worden verstrekt wanneer de wet dat vereist. We verkopen ze niet en maken ze niet openbaar.

6. Doorgifte buiten de Europese Unie

Pagina's en database worden in Frankfurt gehost, maar sommige leveranciers (Vercel, Neon, Stripe, Cloudflare, Google en, als u het gebruikt, WhatsApp) zijn gevestigd in de Verenigde Staten of kunnen van daaruit toegang hebben tot gegevens, bijvoorbeeld voor technische ondersteuning. Deze doorgiften vinden plaats met de waarborgen van de artikelen 44-49 AVG: certificering onder het EU-VS Data Privacy Framework voor de deelnemende bedrijven en in elk geval de door de Europese Commissie goedgekeurde standaardcontractbepalingen. U kunt een kopie van de waarborgen opvragen via info@trattorialenuvole.it.

7. Hoe we de gegevens beschermen

De site en de communicatie met leveranciers zijn versleuteld (HTTPS). Het beheerpaneel vereist persoonlijke inloggegevens. Kaartgegevens passeren nooit onze systemen. De toegang tot opmerkingen met eventuele allergieën is beperkt tot het zaal- en keukenpersoneel, dat de instructie heeft ze niet elders te kopiëren.

8. Uw rechten

U kunt ons op elk moment vragen: te weten welke gegevens we over u hebben en er een kopie van te krijgen (inzage); ze te corrigeren; ze te wissen; het gebruik te beperken; ze in een machineleesbaar formaat te ontvangen om ze elders mee te nemen (overdraagbaarheid); bezwaar te maken tegen verwerkingen op basis van gerechtvaardigd belang, inclusief de beoordelingsuitnodiging; gegeven toestemmingen (allergieën, kaart) in te trekken, zonder dat dit raakt aan wat eerder is gebeurd.

Schrijf gewoon naar info@trattorialenuvole.it of bel +39 347 259 1995: we antwoorden binnen een maand. Vindt u dat uw gegevens onjuist worden verwerkt, dan kunt u zich wenden tot de Italiaanse toezichthouder (Garante per la protezione dei dati personali, Piazza Venezia 11, 00187 Rome, www.garanteprivacy.it), ook met een klacht, of tot de rechter.

9. Minderjarigen

De site en zijn diensten zijn gericht op volwassenen. Informatie over kinderen die een ouder in een reservering invult (bijvoorbeeld een kinderstoel) wordt alleen voor dat bezoek verwerkt.

10. Geautomatiseerde beslissingen

We nemen geen beslissingen die uitsluitend op geautomatiseerde verwerking berusten en gevolgen voor u hebben. De no-showboete wordt door het personeel beslist en gestart, en u kunt er altijd schriftelijk bezwaar tegen maken.

11. Wijzigingen

Als we iets belangrijks veranderen, werken we deze pagina en de datum bovenaan bij. Voor cookies wordt de banner opnieuw getoond. Dit is de versie van 1 oktober 2026.