Une maison de la mer à Ferrara

Le Nuvole est né en 2013 de l'idée de Paolo et Elisabetta, mari et femme : apporter à Ferrara un poisson cuisiné avec justesse et curiosité. Paolo en cuisine, Elisabetta en salle, une seule façon de faire les choses.

Nous achetons la pêche du jour, nous faisons évoluer la carte au fil des saisons et nous gardons des plats nets et reconnaissables. Nous ne recherchons pas l'effet mais la saveur juste, l'accueil sincère, le temps d'un dîner mené comme il se doit. C'est la trattoria que nous aimerions trouver, et que nous essayons d'être chaque soir.